王偉誠

全國技能競賽北區分賽日前落幕，楊梅區永平工商包辦餐飲服務組1至6名外，加上西點製作、中餐烹調、西餐烹飪、麵包製作等，共計3金2銀2銅4優勝2佳作等13名選手獲獎，締造該校最佳紀錄。

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該校在該賽餐飲服務項目至今，連續5年包辦前6名。學生黃詒聖去年僅獲第5名，今年捲土重來成功奪冠，他說，比賽前3天苦練調酒，不小心打破杯子，手指輕微被玻璃割傷，上場時有些緊張，操作比賽項目時，雙手還微微發抖，好在最後展現平時練習成果，成功奪冠。



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學生許銘裕原本刀工不佳，靠著苦練，賽前3個月前學校餐廳的食材，幾乎都是他拿刀切的，果然突破中餐烹調賽中的首關刀工測驗，並在第二回合，精準掌握主餐的題意，不用過多點綴全戶濾水器，透過4道菜色打動評審奪冠。過濾器水世界

邱珮瑜透過8種巧克力製作技巧，打造70公分高的阿拉丁神燈精靈，符合「一千零一夜」的主題，在西點製作組奪冠。

校長黃耀祿說，去年在該賽僅有8名學生獲獎，今年躍升為13位，歸功師生認真教學、不斷精技專業技能。像是該校有不少指導老師，都是過去參加該賽的奪獎選手，相信在他們帶領教學下，學生能在專業技職上能有好表現。

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(中國時報)





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